抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品安全。

抗氧化剂种类很多，比如按来源可分为人工合成抗氧化剂（如BHA、BHT、PG等）和天然抗氧化剂（如茶多酚、植酸等）；按溶解性可分为油溶性、水溶性和兼容性三类；而按照作用方式可分为自由基吸收剂、金属离子螯合剂、氧清除剂、过氧化物分解剂、酶抗氧化剂、紫外线吸收剂或单线态氧淬灭剂等。

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从市场规模来看，2018年到2022年我国抗氧化剂市场规模一直为波动式增长趋势，到2022年我国抗氧化剂行业市场规模为约为31.65亿元人民币，同比下降了4.38%。而在2022年我国抗氧化剂市场规模下降的原因，主要是受到市场竞争加剧、消费者需求变化及经济的变化多种因素的影响，而随着经济的恢复，我国抗氧化剂市场规模或将恢复。

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从产量来看，近些我国抗氧化剂整体产量基本保持稳定，在2022年我国抗氧化剂产量为13.58万吨，同比增长0.8%。

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从企业来看，我国抗氧化剂行业上市企业主要有利安隆(300596)、风光股份(301100)；其中利安隆发展成为国内唯一、全球两家之一的高分子材料抗老化行业产品门类配套最完整的公司。产品覆盖了主抗氧剂(PrimaryAntioxdants)、辅抗氧化剂(SecondaryAntioxdants)、紫外线吸收剂(UVA)、受阻胺类光稳定剂(HALS)、复配定制(U-pack),是全球全系列产品的主要生产商与供应商。

我国抗氧化剂行业上市企业情况

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从企业业绩来看，从2020年到2023年利安隆营业收入一直为增长趋势，而风光股份在2018年到2023年为先增后降趋势。

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