大豆是豆科大豆属的一年生草本植物，高30-90厘米，大豆蛋白质含量为35%～40%。在我国，大豆是一种重要的粮食和经济作物，同时，其不仅是植物油和蛋白质的主要来源，还是饲料、化工等行业的关键原料。

从种植面积来看，2020年到2024年我国大豆种植面积从14823.75增长到了15487.5亿平方米，2024年我国大豆种植面积同比下降1.4%。

数据来源：公开资料、观研天下整理

从种植面积来看，2023年我国东北地区、西部地区、中部地区、东部地区种植面积占比分别为50.96%、26.50%、15.51%、7.03%。

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从产量来看，2020年到2024年我国大豆产量为先降后增再降趋势，到2024年我国大豆产量为2065.24万吨，同比下降0.9%。

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从产量分布来看，在2023年我国大豆产量最高的区域为东北地区，占比为49.44%；其次为西部地区，占比为25.82%；中部地区、东部地区产量占比分别为15.39%、9.36%。

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具体来看，我国大豆产量前三的省市分别为黑龙江、内蒙古、四川；产量分别为927.8万吨、244.4万吨、124.7万吨。

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