一、行业概述及细分市场占比情况

白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。按香型分，主要可分为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒和凤香型白酒等。从市场占比来看，我国白酒行业浓香型和酱香型两种就合计占比超过了75%，占行业主要市场。

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二、我国白酒产量变化

从产量来看，在2023年我国规模以上工业企业白酒产量449.2万千升，同比减少2.8%，从月份来看，在2023年产量最高的月份是12月，产量为54.9万千升，同比增长4.0%，整体来看，2023年白酒总产量呈现小幅收缩态势。

资料来源：国家级统计局、观研天下整理

三、我国白酒行业上市企业情况

我国白酒行业发展历史悠久，与此相关企业也是众多，目前我国白酒主要上市企业有贵州茅台、山西汾酒、泸州老窖、五粮液和古井贡酒等。从产量来看，在2022年顺鑫农业产量最高，达到了58.76万千升。

我国白酒行业上市企业情况

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在2024年春节旺季之后，我国多家白酒企业宣布提价，比如说剑南春核心单品水晶剑将于3月1日正式涨价，出厂价每瓶上调15元；郎酒核心产品红花郎10年、红花郎15年渠道供货价将于4月1日起分别提价20元和30元；而这个时候提价是酒企正常经营方式，也主要是为了维护市场价格，增强销售渠道利润等。

四、我国主要白酒产区产能目标

从地区分布来看，目前我国白酒主要产区为贵州遵义、四川宜宾和泸州、陕西吕梁、江苏宿迁和安徽亳州等，而这些地区为推进白酒发展也发布了一系列行业政策和设立产量目标，比如宜宾市力争到 2025 年，产量突破 100 万千升，白酒营业收入、利润总额翻番，分别突破 2000 亿元、600 亿元（产量、营业收入、利润年均增长率分别达到 8.0%、20.5%、16.9%）。

我国主要白酒产地产量目标

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